Vin à la Sauge

Admin Nombre de messages : 221 Date d'inscription : 05/11/2006

Vin à la sauge

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Un délicieux apéritif, inspiré par une recette médiévale, et facile à préparer.

Ingrédients pour 6 verres :
une bouteille de vin blanc (Bourgogne Aligoté conseillé)
une poignée de feuilles de sauge séchées
miel d'acacia ou miel classique

La veille, verser le contenu de la bouteille dans un grand récipient. Broyer à la main les feuilles de sauge, et bien mélanger au vin. Recouvrir d'un torchon et laisser infuser toute une nuit en remuant de temps à autre. Le lendemain, filtrer la préparation. Goûter et ajouter du miel pour sucrer le vin qui garde un goût âpre.

Se boit frais, en apéritif ou en accompagnement. La sauge est réputée pour ses qualités digestives.

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